たまたまある平日にこの店の前を通過。
平和にミシュランクラスのラーメン店があると聞いてたのがこの店だったと判明。
この場所だったのねと。
家から車で15分で近いこともあり、気合いを入れて土曜の開店30分前に出陣。
2番乗りでした。
しかし開店時には30名に。さすが。
カウンターの作り手からは、あと30秒ですーのかけ声が威勢良く店内じゅうに響きます。その声を聞きながらメニューをふむふむと。
塩、醤油、味噌、辛味噌、鶏白湯の塩、醤油、名古屋コーチンの塩、醤油、そしてつけ麺と、種類豊富。制覇目指せるか。。。
大盛り50円増しなら良心的でお得。
さらに壁メニューには濃厚とんこつ(醤油、塩)各750円や、限定30食のトロトロ豚バラ軟骨の塩ラーメン750円もあり、他のメニュー同様惹かれます。
この豊富なメニューがどれも評判良し。
さらにこのほかにも夜メニューがあるようで、1回目から困らせてくれます。
しかしメニュー表や壁メニューを眺めつつも、初志貫徹と来る前から決めていた鶏白湯をオーダー。ツレは味噌を注文。
個人的に色の鮮やかさで煮卵も追加です。
まずはツレの味噌。
ひき肉入り、甘辛濃い目系で好みにストライクの第1印象を持ちつつ、後味は意外にさっぱりです。
そして本命の鶏塩白湯。
スープはさすがトロリ。
そしてメンマは長くカットされ、食べ応えあります。
煮卵もトロトロの完成度高い一杯。
個人的にはもう少し濃いのかと思ってましたが、かえってあっさりと食べ飽きなさが良いのかもと。。。
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それから1ヶ月と置かずに再訪。
何故かの引力が働くのかと。意外と家から近かったことも足を向かせてくれます。
今回はカウンター。
カウンター越しに見える厨房はそんなに広くないが、あと何10秒であがりまーすの声がけが、再び心地よく、3人の作り手がチームワーク良く捌く。
さてさて今回、心は名古屋コーチン塩と決めてたのに、店の前まで来ると、がっつりいきたい気分。
あ、そうだと壁メニューの
“限定”トロトロ豚バラ軟骨塩ラーメン
に。
軟骨とつくとどうも弱く、塩だったことも決めてのひとつ。
ミニチャーハンも気になっているが、ライスに。
トロトロ豚バラ軟骨塩ラーメン。
ほんのり生姜風味。
キクラゲ、小ネギ、メンマ天国。
豚バラ軟骨は柔らかくトロトロ。
脂分も極力抜いてあり、あっさりラーメンを邪魔しません。
こりゃあ完ツユしちゃいますわ、みんな。
と、心と周りのお客に無言の同意を求め、完ツユ。
やばい、すっかりハマってしまいました。。。
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それから2週間。。。また来てしまいました。
このお店にはやはり何か引力があるのかもしれません。
全制覇にはほど遠いのですが。。。
今回こそはと心に決めていたコーチン醤油。そしてミニチャーハンもオーダー。
先にやってきましたチャーハン。
結構ずっしりなボリュームです。
コーチン醤油
スープを一口。
おお、こうきたか~と、和系のダシながら想像をいい意味で裏切られます。
ネギは2種類。子ネギと白ネギ。
大きなチャーシューをめくると、もうもうと湯気が上がって二度目の歓迎。
となワケで隣席の方と同時に完ツユ。
ええ、さっきお互い同意同盟を結びましたとも。。。
次回は鶏白湯醤油かなと思っててましたが、濃厚とんこつもいいかもしれない
てか、メニュー増えてる。
制覇へのいたちごっこか。
まずは完ツユ習慣を改める方が先でしょうが、家からの距離感とは裏腹に、どっちも道のりは遠そうです。
■奈々兵衛
住所:札幌市白石区川下3条4丁目3-21
時間:11時~15時、18時~21時
(土日祝は11時~15時のみ)
定休:なし
電話:011-873-8860
(最終訪問20160527)