今回は記事の順番を変えています。
2006年の記事を読んでから、2008年の記事をお読み下さい。
(2008・11・5)
<2006年の記録です>
根室からの帰り、また釧路に行ったついでなど、厚岸周辺まで来ると必ず寄るのがこの厚岸漁協の直売店エーウロコさん。
今回は今回でいろいろ楽しみましたが、画像が足らないので
前回の画像も合わせての記事です。
厚岸の海の幸、直売店だからの品揃え。
牡蠣やらホタテやらアサリやらやら。。。
何度きても飽きずにいつも目を奪われます。
さて、
ここのもうひとつの楽しみは、前回見送った買った牡蠣をその場でレンジ蒸しできるシステム。
大きい牡蠣、小さい牡蠣に迷ったら、まず1個ずつ買ってみて食べ比べしてからでも良いかもしれません。
牡蠣は1個150円程度で買えますので。。。
店の奥に備え付けられているレンジ。
その周辺にラップやら手袋やら、牡蠣ナイフ
やらが置かれいて、セルフサービスでレンジ蒸し。
ちゃぁんと手順まで書いてあるのでご安心を。
さあさあ、
紙皿に乗せて渡された牡蠣にラップをかけます。
<上手な作り方>
には、複数の場合の並べ方(花びら状に並べること)と、
個数に対しての分数の目安が書かれています。
ヤケドをしないように手袋はしっかりハメて取り出しましょう。
●まるえもん(左) ●かきえもん(右)
レンジでの処理を通すと、少しだけ貝が開き、牡蠣エキスが染み出しています。
その空いたとこから牡蠣ナイフでカパっと開けます。
ホカホカプリプリの牡蠣。
まるえもんは小さめですがまん丸で味が凝縮しているとの事。そしてかきえもんは大き目のやや大味との事ですが、大きい方がいいですね~。
個人的に。
ここで当然いろいろ買物をして帰宅の途につくのですが、牡蠣好きを自認してますからコレで終わるハズがありません。
これはあくまで序章。
次の場所でさらに“厚岸”を堪能したいと思います。
■厚岸漁業協同組合直売所 エーウロコ
住所:厚岸町港町20
時間:9:00~17:00
定休:不定休?
電話:0153-52-0117