<2005年の記録です>
東京・松露(しょうろ)の卵焼き。
松露といえば卵焼き、卵焼きと言えば松露と言われる高級卵焼き。暮れになると正月用にと売切れになってしまうという人気の品です。
ケーキのような鮮やかな黄色。
手に取るとずっしり重く、密度が濃いのだろうと感じます。
味付けはほんのり甘く、ダシの味わいが広がります。
焼き立てのようなふんわり感はないが、賞味期限内は間違いなくおいしく食べる事の出来る卵焼き。おみやげに最適です。
築地の本店では毎週土曜日にちょっとご指導として、卵焼き講習会があるそう。
いって教えてもらいたいです。