さてさて、この記事は2部構成?のような感じとなっています。
まずはかなり以前に訪問していてお蔵入りしかかっていたレポートですが、ラーメン有名店の多い札幌。
有名店をつぶしていくだけでも結構大変なのですが、新規開拓もしたいなぁと思い狸小路界隈を歩いていたところ見つけたのがこの空さん。
少し前まではここにラーメン店はなかったと思いつつ、しかしながら何とも匂うぞとピピッと響き入店。
正直ちょっと入りづらい雰囲気も醸し出してはいましたが、まずまずの客入りに背中を押された部分もあります。
メニューは結構シンプルでしたが、押しメニューがはっきりしていたので味噌ラーメンと、具材図解で即決してしまったまかない丼をオーダー。
そのまかない丼
・(真ん中に)うずら
・メンマ
・チャーシュー
・ネギ
・おかか
・辛子豚そぼろ
・バター醤油
このいろんな味がいっぺんに口の中で混ざったなら…という魅力たっぷりの丼。
うまかったのは言うまでもなし。
そして味噌ラーメン。
一見濃厚そうに見え、ラードとショウガが効いていますが、何ともバランスの良い感じのスープで個人的には好感が持てました。
無難な感じに聞こえるかもしれませんが、しかしそのバランスの良さが個性の様な感じがして、人気が出そうな予感がありました。
きっとまた来てしまうなぁと思わせる一杯でした。
その訪問からかれこれ4年近く経っているかと思いますが、仲間がひさびさに北海道へ来ていて、最終日にちょっくら札幌で会うことに。。
うまい味噌ラーメンが食べたいとのリクエストで何店かピックアップしていましたが、札幌駅で合流した際、実は時間があまりないと言う。
それならばとらーめん共和国へ。
白樺山荘も頭によぎりつつ、狸小路の店舗以来久々の空も良いだろうと考え、混んでない方に入ろうとしつつ、無事2回目の入店となった。
それでも結構な客入り。
聞けばラーメン共和国以外にも、これまで本州の催事などにも出店していたようで、知名度はもちろん味も認められている人気店となっていた。
スタッフも忙しそうです
しかし成長のないワタクシ、再びまかない丼。
あれ、こんなに少なめだったっけ?
うずら卵はゆでたまごになっていますが。。。
白樺山荘とのはしごも良いかなと、ハーフラーメンの味噌。
ラードは結構多い感じがしますが、こってりコクのある味噌スープです。
生姜がほんのり効いてますね。
以前感じたバランスの良さよりはちょっと濃厚よりに感じました。
店舗がちがうせいなのかもしれませんが。。。
ハーフラーメン&まかない丼で腹6.5分目。
普段過食気味ですし、まあこのくらいが良いのかなとハシゴは止めておきました。
もういっぺん、狸小路の店舗にいってみたらまた味の感想は変わるかもしれませんが、同じ注文が定番になりつつあるのもどうなのか。
塩とかも評判が良いので試してみたい微妙な悩みです(笑)
■空(そら)
住所:札幌市中央区南3条西5-20-2
時間:11:00~翌5:00(日祝は1:00まで)
定休:月曜日
電話:011-281-0085
(札幌ラーメン共和国にも店舗あり)